富易堂游戏怎么赢钱·现在市面上的很多“假”鳕鱼,原来是这种鱼

时间:2020-01-11 15:57:32 访问:1201 次

富易堂游戏怎么赢钱·现在市面上的很多“假”鳕鱼,原来是这种鱼

富易堂游戏怎么赢钱,从小就听到人们说“吃鱼变聪明”,好像没什么感觉啊。我隔壁家的二狗子比我家富,天天吃鱼,也没见得比我成绩好啊。

直到我这么多年潜心研究了营养学,掐指一算估计那二狗子可能犯了两个错误:

一光喝鱼汤不吃肉,浪费了。

二吃的鱼也没啥太大价值,白瞎了。

鱼汤呢,我们早就辟过谣了,鱼汤鲜是鲜但其实也就是些盐啊、水啊、脂肪啊,真没啥营养。喝那两口“鲜汤”真不如多吃两块鱼肉。但是到底吃什么鱼能变聪明呢?这里面可是真有点学问。

一般的鱼能吃,但是从营养角度上说,更推荐大家挑选富含dha的鱼类。dha是对人体非常重要的不饱和脂肪酸,对宝宝的视力和智力发展非常重要。而深海鱼类里就有很多都是非常合适的选择。

其次就是烹饪难易程度,普通的鱼中鱼刺较多,妈妈们做起来也比较麻烦。

所以我们常推荐妈妈们购买鳕鱼给宝宝吃。它刺少、肉质鲜嫩、蛋白质和dha含量非常丰富,是宝宝辅食的黄金选择。

但是目前市面上的鳕鱼真的是鱼龙混杂。超市里、餐厅里甚至快餐店的汉堡里,哪里都有鳕鱼的身影,价格也很让人疑惑。真不知道怎么给孩子选是不是?快点来看这一篇!

一般大型超市都能看到鳕鱼的身影,价格从10+块/斤~200+元/斤不等,有精致包装的、也有简单到保鲜膜随便包裹就打上价签出售的……打开某宝搜索“鳕鱼”也会出现各种“鳕鱼”:

看出端倪了没?还有12块钱1斤的鳕鱼?你想想捕捞鳕鱼难度和成本,这个价位买到的“鳕鱼”只有一种可能:是油鱼! 也就是我们说的“假的鳕鱼”。

油鱼在学名上叫做异鳞蛇鲭(lepidocybium flavobrunneum)鲈形目,鲭亚目,鲭科,异鳞蛇鲭属。之前马伊琍也在微博上diss过它。

这种鱼种含有一种叫蜡酯的物质,含量可以达到体重的 20%。其实它并不是有害物质,而是人体对它无法吸收,所以只能原模原样的拉出去。所以有些人吃了之后会出现腹泻、拉油的情况。

( △ 油鱼,图片来自网络)

在我国还没有明令禁止出售油鱼,这就给很多商家钻了空子。由于它和鳕鱼在出售的时候,都切成了片、段,所以在外形上很难分辨。在一些冰冻食品市场,仍然有商家在售卖,还会用它来充当价格高昂的“大西洋鳕鱼”等等,牟取暴利。

所以,妈妈们想买好的鳕鱼不踩坑,首先,就是要去正规的渠道购买。除了从价格上分辨真假,还可以从下面这些来辨别:

1.肉质

油鱼含有很高的蜡酯,所以肉质上会呈现出一种蜡质感,整体看上去有一种油油的感觉。

2.手感

一般的鳕鱼肉解冻之后,摸起来比较细腻,油鱼肉相对会粗糙一些。

3.颜色

鳕鱼肉一般都呈现乳白色,而油鱼的肉会有一点发黄的感觉。

除了这个特别假的假鳕鱼,“真鳕”“狭鳕”“银鳕”究竟又是什么鬼?感觉好晕,价格也好乱。让绵绵来帮大家明辨真身!

真相一:原来这仨才是真鳕鱼!

看图说人话

其实只有大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼这三种才能称得上是纯正血统鳕鱼,通常称为“xx真鳕”。

以后妈妈们看到包装标注“真鳕”的时候就可以对号入座看是三种真鳕中的哪一种了!

是不是立马涨姿势了?我们之前在小店里卖的大西洋真鳕就是其中的一种——来自挪威的北极鳕。肉质厚实,营养丰富,有“液体黄金”之称。由于捕捞限制和捕捞过程的危险,很少有机会尝到这样的美味,大冬天的,还不赶紧和宝宝一起尝尝这新鲜和营养!

真相二:狭鳕鱼同样是鳕鱼!

看图说人话

狭鳕鱼和真鳕都属于鳕科,它们之间的关系类似龙虾和麻辣小龙虾的关系。而且狭鳕鱼还是中国营养权威《中国食物成分表 第2版》中的鳕鱼代表,妈妈们可以放心大胆的给宝宝吃。

肉质细嫩非常好消化,给宝宝多一种选择、多点搭配,营养也更全面,关键还是价格实惠。

真相三:有营养才是硬道理!

还有一个很有名的鱼,市面上都叫它“银鳕鱼”。价格昂贵,简直是鳕中贵族。但其实人家真的不是鳕鱼属的!你也别慌,先来看看它到底是何方神圣。

看图说人话

“银鳕鱼”其实并非“鳕鱼”,学名叫“裸盖鱼”。虽不是鳕鱼属,但dha和蛋白质含量更高,必需氨基酸种类齐全且丰富。所以无需纠结它是不是“鳕鱼”,人家的营养实力本来就很强,也就不用纠结是不是真“鳕鱼”这件事了。

银鳕鱼价格普遍高于其他鳕鱼,其实也是有一定的“噱头”。“银鳕鱼”起初是日本人炒起来的概念。因为寿司里需要用到大量的这种鱼,然后外形又和鳕鱼相似,就把这种鱼打造成了大名鼎鼎的“银鳕鱼”,身价也随之上涨。其实呢它是连鳕形目大门都没进的裸盖鱼。

“海中白金”的银鳕鱼,还是很高级的!公认的纯净鱼类,对宝宝的智力发展和视力发展都很有好处。妈妈吃了年轻,宝宝吃了变聪明。

看了以上3种鳕鱼还有点晕?一定有妈妈会问:真鳕、狭鳕鱼、银鳕鱼到底哪种最好呢?答案是:都好!

从营养价值的角度来说,除了油鱼以外,这几种鳕鱼,都含有丰富的蛋白质和dha,并没有什么太大的分别。

几种鳕鱼都可以吃,无非就是一些口感上的差别。每一种都能让宝宝吃出冰“鳕”聪明,妈妈们根据家里人的喜好和价格来选择自己想要的那一款就好。

聪明的妈妈们,下次去超市或者上网挑选鳕鱼,能选对了吗?

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